Știți că trebuie să adăugați mai mult pește la dieta dvs., dar este posibil să vă preocupați de adăugarea acestei proteine sănătoase dacă nu știți cum să o preparați. Cu aroma sa bogată, umedă și carnea fragedă de flăcări, fundul de grătar este mult mai ușor decât ați putea crede.
Nutriția chiliană a bazinului de mare
Proteina este un nutrient esențial găsit în fiecare celulă, țesut și organ în corpul tău. Este nevoie pentru a vă construi și repara corpul, pentru a sprijini sănătatea imunitară și pentru a vă ajuta organismul în multe procese esențiale. Deși americanii cu siguranță mănâncă suficientă proteină, cea mai mare parte provine din pui și vită, potrivit unui studiu din august 2015 publicat în revista Nutrients .
Ghidul dietetic pentru americani vă recomandă să mâncați o varietate de alimente proteice, inclusiv 8 uncii de fructe de mare pe săptămână, care include bascul la grătar. Conform informațiilor nutriționale din USDA, o porție de 100 de grame sau 3 1/2 unități de file de coajă de mare din Chile are 200 de calorii, 15 grame de proteine, 15 grame de grăsimi totale și mai puțin de 1 gram de carbohidrați. Filetul conține, de asemenea, 94 de miligrame de sodiu.
Nisipul chilian este, de asemenea, o sursă excelentă de acizi grași omega-3, cu 2, 4 grame la 100 grame, conform unui articol din octombrie 2014 publicat în Lipids . Aceste grăsimi esențiale sunt importante pentru sănătatea creierului și pot îmbunătăți sănătatea inimii prin scăderea tensiunii arteriale și îmbunătățirea funcției vaselor de sânge, potrivit Școlii de Sănătate Publică Harvard TH Chan.
Fii atent la Mercur
Nisipul chilian este o mare sursă de proteine și acizi grași omega-3, dar este și o sursă de mercur. Acest metal toxic care se produce în mod natural vă poate afecta sistemele nervoase și digestive și vă poate deteriora ficatul, rinichii și pielea. Deși mercurul se găsește în aer și apă, peștele este sursa principală a metalului toxic, relatează Organizația Mondială a Sănătății.
Cu toate acestea, cantitatea de mercur din pește variază semnificativ. Peștii cu un conținut scăzut de mercur includ flounder, tilapia și somon. Administrația pentru produse alimentare și droguri spune că puteți mânca două-trei porții de 4 uncii de pește cu mercur scăzut în fiecare săptămână. Nisipul chilian, pe de altă parte, este considerat o sursă moderată de mercur, așa că ar trebui să mâncați nu mai mult de o porție din acest pește gras în fiecare săptămână.
Dacă sunteți gravidă sau alăptați, ar trebui să mâncați numai pește cu mercur scăzut, ceea ce înseamnă că bascul chilian este în afara meniului. Expunerea la mercur poate duce la afectarea creierului permanent la un copil în curs de dezvoltare.
Pregătirea baschetului la grătar
Grătarul este un mod ușor de a pregăti orice pește, inclusiv cozonacul chilian. Departamentul de Sănătate de Stat din Washington spune că regula generală pentru pește este de 10 minute de timp de gătit pentru fiecare centimetru de grosime. Pentru siguranța alimentelor, FoodSafety.gov recomandă gătirea peștelui dvs. până când atinge o temperatură internă de 145 de grade Fahrenheit.
Înainte de a vă pregăti bascul la grătar, încălziți grătarul sau tigaia la grătar. Coacă-ți fundul de mare chilian cu ulei de măsline și condimentează cu sare și piper. Pentru un filet gros de 1 inch de coajă de mare din Chile, grătați timp de 10 minute sau până când peștele a atins o temperatură internă de 145 F. Asigurați-vă că întoarceți fundul de grătar la jumătatea timpului de gătit, astfel încât să gătească uniform.
Serviți basculul dvs. la grătar cu porumb prăjit sau cu salata noastră de Quinoa cu legume la grătar, care furnizează doar 219 calorii pe o cană de porție. Pentru un pește mai aromat, luați în considerare adăugarea altor condimente înainte de a pune peștele pe grătar. De exemplu, încercați să folosiți mărar și lămâie, ardei și pudră de usturoi, sau coaja de portocală și cimbru.
