Ardeii, cunoscut și sub numele de boabe de garbanzo, sunt un tip de leguminoase. Este posibil să le cunoașteți ca ingredient principal în rețetele mediteraneene, cum ar fi hummusul și falafel-ul, dar năuturile de aragaz cu presiune pot fi, de asemenea, folosite în diferite feluri de mâncare zilnic. În plus, sunt o sursă excelentă de proteine vegane.
Înainte de a exista aragazuri sub presiune, trebuia să faceți năut uscat pe plită. Acest lucru ar necesita apă clocotită și să lăsați fasolea să se fierbe mult timp. În timp ce puteți cumpăra conserve de fasole, gătitul fasolelor uscate este mai rentabil.
Fasolea sub formă de aragaz sub presiune este mult mai ușor de făcut. Puteți urmări, de asemenea, rețete de fasole garbanzo pentru aragazuri sub presiune, deoarece năutul este adesea folosit în supe, tocanite, dahls, curry, chilis și multe altele.
Chippea Nutriție și beneficii
Deși năuturile sunt leguminoase, multe persoane le confundă pentru legume. USDA consideră că leguminoasele ca năutul fac parte din grupul alimentar proteic, precum și din grupul alimentar vegetal. Aceasta înseamnă că veganii și vegetarienii pot mânca fasole de garbanzo în locul produselor de origine animală pentru proteine.
Conform USDA, o cană de boabe de garbanzo fierte ambalează următorii nutrienți:
- 269 calorii
- 4, 2 grame de grăsime
- 45 de grame de carbohidrați
- 14, 5 grame de proteine
- 12, 5 grame de fibre
- 26% din valoarea zilnică (DV) a fierului
- 23% DV de zinc
- 19% DV de magneziu
- 10% DV de potasiu
- 6% DV de calciu
Unul dintre beneficiile de năut este că acestea sunt o sursă de hrană bogată în fier pentru persoanele care nu mănâncă carne. O critică a dietei vegetariene este aceea că are un conținut scăzut de fier, cu toate acestea, năutul poate ajuta în acest sens.
Proteina din năut este, de asemenea, semnificativă pentru persoanele care urmează o dietă pe bază de plante. Pentru mulți, doar o cană de năut poate conține aproximativ un sfert din necesarul dvs. zilnic de proteine.
Un alt motiv pentru a mânca năut este să-ți suplimentezi regimul de slăbit. Puteți mânca năut pentru pierderea în greutate, deoarece sunt pline de fibre și, în mod natural, fără grăsimi saturate.
Faceți năuturi de aragaz sub presiune
Pentru a face chipe de aragaz sub presiune, aveți nevoie de o aragaz sub presiune sau aragaz electric. Multe rețete de fasole pentru oale sub presiune folosesc versiunile electrice, deoarece sunt considerate mai ușoare și mai sigure de utilizat.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Un aragaz cu presiune electrică, cum ar fi Instant Pot
1 cană de fasole uscată de garbanzo
2 căni de apă
Sare și alte condimente (opțional)
Înainte de a-ți face fasolea garbanzo cuptor sub presiune, înmuiați fasolea timp de câteva ore. Puteți adăuga fasolea uscată într-un castron mare și le acoperi cu apă. Lasa-le la macerat peste noapte la frigider pentru a le înmuia și încuraja chiar și gătitul. Conform Cleveland Clinic, înmuierea boabelor timp de 12 ore produce cele mai puține substanțe producătoare de gaze.
După ce boabele s-au înmuiat, scurgeți și clătiți-le bine. Apoi transferați-le în oala de aragaz sub presiune. Adăugați 2 căni de apă pentru fiecare 1 cană de năut uscat. Puteți adăuga condimente sau condimente precum sare, usturoi și ierburi proaspete. Puneți capacul pe aragazul cu presiune și treceți robinetul la reglajul sigilat, astfel încât să nu scapă aer în timpul gătitului.
Timpul de gătit pentru fasolea garbanzo aragaz sub presiune poate varia în funcție de marca aparatului. Anumite aparate au, de asemenea, un set pre-programat pentru gătitul fasolelor. În general, ar trebui să gătiți năuturi de aragaz sub presiune la o presiune ridicată timp de aproximativ 16 până la 18 minute. Dacă nu înmuiați în prealabil fasolea uscată, timpul crește până la 40 de minute la presiune ridicată.
Rețete de fasole pentru aragazuri sub presiune
Rețetele de fasole pentru aragazurile sub presiune nu se limitează la fasolea obișnuită. Puteți condimenta năuturi uscate pentru a obține felul de mâncare dorit. De exemplu, adăugați ulei de măsline și ierburi proaspete în boabele de garbanzo de aragaz sub presiune pentru a imita fasolea în stil mediteranean.
Puteți adăuga, de asemenea, fasole uscată de garbanzo la alte rețete destinate aragazurilor sub presiune. Dacă faceți o supă de legume, adăugarea de năut este o modalitate excelentă de a crește conținutul de proteine și fibre din farfurie. Este posibil să aveți năuturi rămășițe, așa că adăugați-le la salate pentru nutrienți și aroma lor.
