O gustare dulce, plină de ananas, poate avea ca efect o amorțeală neplăcută în gură, în special limba și buzele. Deși această senzație poate fi alarmantă, nu semnalează neapărat o alergie la ananas și poate fi prevenită prin pregătirea și coacerea corectă a ananasului înainte de a o mânca.
Descriere
După ce ați consumat ananas, puteți experimenta sentimente neplăcute în gură, inclusiv arsură, raritate, amorțeală, înțepături sau chiar sângerare pe buze, limbă sau obraji. Aceste simptome apar imediat după consumul de carne proaspătă de ananas sau miez de ananas și, în general, se vor reduce, fără a fi nevoie de medicamente sau alte tratamente.
cauze
Ananasul conține un grup de enzime numite bromelină, care descompun proteinele din carne și carne - inclusiv propria gură. Bromelaina acționează prin îndepărtarea moleculelor de pe suprafața celulelor, în mod esențial digerarea acestora. Deși acest lucru face ca bromelina să fie utilă pentru a licita carnea, poate provoca, de asemenea, ananasul care îți lasă gura simțită crudă și amorțită. Bromelaina începe să descompună proteinele de pe suprafața buzelor, limbii și obrajilor atunci când face contact cu aceste zone.
Soluţie
Deși ananasul proaspăt conține bromelina responsabilă de amorțirea gurii, puteți reduce efectele neplăcute, asigurându-vă că ananasul este complet copt înainte de a-l mânca. Căutați ananasul cu o aromă puternică și o culoare aurie. Dacă ananasul are încă colorație verde pe coaja, stai cu capul în jos, cu capătul frunzelor de pe tejghea timp de câteva zile, până devine galben sau auriu, indicând maturitatea. Deoarece procesul de conserve dezactivează enzima bromelină, consumul de ananas conserve este mai puțin probabil să provoace probleme pe gură decât ananasul proaspăt. În plus, consumul de ananas proaspăt cu moderație, în loc să mănânce cantități mari într-o singură ședință poate ajuta la prevenirea amorțelilor bucale.
consideraţii
Deși alergiile la ananas sunt rare, există. Dacă aveți o gură amorțită însoțită de alte simptome adverse, cum ar fi erupții cutanate, urticarie, leșin, diaree, greață, amețeli, dificultăți de respirație, limbă umflată, mâncărime sau respirație șuierătoare, solicitați imediat asistență medicală. Este posibil să aveți un risc mai mare de alergie la ananas dacă sunteți, de asemenea, sensibil la latex, deoarece proteinele din anumite fructe precum ananasul, pepenii și bananele pot declanșa reacții încrucișate la persoanele alergice la latex.
