Sărurile biliare sunt o componentă a bilei, un fluid secretat din vezica biliară în timpul digestiei lipidelor. Prezența sărurilor biliare oferă bilei capacitatea de a emulsiona sau de a amesteca lipidele în mediul apos al intestinului.
Funcția biliară
Bilă este necesară pentru digestia eficientă a lipidelor. Conform „Advanced Nutrition and Metabolism Human”, în timpul unei mese, bila este secretată din vezica biliară în intestinul subțire. În intestinul subțire, bilia ajută la împărțirea grăsimilor alimentare în particule mai mici, proces numit emulsificare. Grăsimile emulsionate pot fi mai ușor acționate de enzimele digestive. Fără bilă, digestia și absorbția grăsimilor sunt incomplete.
Sinteza biliară
Conform „Advanced Nutrition and Metabolism Human”, bila este derivată din modificarea chimică a colesterolului. Această modificare a colesterolului are loc în ficat și creează acizi biliari. Cei doi acizi biliari primari sunt chenodeoxiclatul și colatul.
Acizii biliari conjugați
Acizii biliari sunt modificati in continuare in ficat. Conform „Biochimiei: o abordare orientată spre caz”, pentru a îmbunătăți capacitatea de emulsionare a grăsimilor, aminoacizii taurină și glicină sunt legați de acizii biliari. Aceasta generează acizii biliari conjugați acid taurocholic, acid taurochenodeoxicolic, acid glicocolic și acid glicocenoodeoxicolic.
Alte componente ale bilei
Conform „Biochimiei: o abordare orientată spre caz”, bilă conține mai multe componente în plus față de acizii biliari. Apa, electroliții, colesterolul, fosfolipidele și sărurile biliare sunt toate necesare pentru a oferi bilei funcția sa.
Săruri biliare
În chimie, o sare este produsă atunci când un acid este neutralizat de o bază. Conform „Advanced Nutrition and Metabolism Human”, grupurile acide de pe acizii biliari conjugați sunt adesea convertite în săruri. Sărurile biliare sunt o componentă primară a bilei. Sodiul este cel mai adesea folosit pentru a produce săruri biliare. Glicocolatul de sodiu și taurocolatul de sodiu sunt exemple de săruri biliare. Sărurile biliare de potasiu și calciu sunt de asemenea frecvente.
